"À la volette", Vingt chansons du patrimoine

Origine : Île-de-France, XVIIe siècle.
D’une structure assez simple – un vers par couplet – ce chant comporte une ritournelle qui comme son nom l’indique « ritourne », c’est-à-dire revient à une place régulière dans chaque couplet. Ce procédé est extrêmement fréquent dans la chanson populaire, on le retrouve, parfois sous la forme d’onomatopée, à l’intérieur de ce recueil dans des titres comme "Mon ami me délaisse", "La Fille dans la barque", "Pique la baleine", "Le Sône cornouaillais", "Le Retour du marin".
"Tout cela est d’un caractère vif et joyeux. J’ai voulu qu’on entende la clarinette « oiseau » voleter. Les pizzicati des cordes et les notes détachées du piano renforcent l’impression de vitesse. Cette histoire d’oiseau sur un oranger, c’est très nuptial (la couronne de fleurs d’oranger est l’attribut de la mariée…).
Quelques citations musicales : le début de La Sonate pour piano en do majeur de Mozart et la célèbre "marche nuptiale" du Songe d’une nuit d’été de Félix Mendelssohn." (Bruno Fontaine)