Après sa formation au CNSMD de Paris dans la classe d’André Cazalet, de 1987 à 1989, où il obtiendra les Premiers Prix de cor et de musique de chambre, Jean Pincemin poursuit ses études de perfectionnement à la Musikhochschule de Cologne auprès d’Erich Penzel. À partir de 1996, il est successivement soliste de l’Orchestre de l’Opéra de Lyon, de l’Orchestre National d’ïle-de-France, de l’Orchestre Philharmonique de Radio France et, depuis 2006, de l’Orchestre National de France.